On peut classer les chevaux en deux catégories. Les chevaux légers sont destinés à la selle pour les promenades ou les compétitions. Vifs et nerveux, ils peuvent atteindre de grandes vitesses. Les autres chevaux, lourds et plus trapus, sont dits de trait. Calmes et dociles, capables de tirer de lourdes charges, ils sont originaires des régions ou l'herbe et abondante, car ce sont de gros mangeurs. Selon les races, les chevaux de taille variable. Le plus grand dépasse 1,80 m au garrot. La naissance d'un cheval de race est consignée dans le livre généalogique de la race à laquelle il appartient. On dit qu'il a des "papiers".
